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El sistema digestivo lo compone la boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado y grueso, el hígado, el páncreas y la vesícula biliar y es el encargado del proceso de transformar los alimentos para que puedan ser absorbidos por nuestro organismo. En este artículo te daremos a conocer cómo sucede el proceso de digestión y el proceso de absorción de nutrientes. Así que descubre cómo funciona tu cuerpo después de ingerir los alimentos.
Índice
Proceso de digestión
La digestión es el proceso en el cual se descomponen alimentos y bebidas para que el cuerpo pueda usarlos de energía y para formar y mantener los tejidos del cuerpo humano. Después de ingerir los alimentos, ellos deben sufrir un proceso físico y químico llamado digestión para hacerlos absorbibles por nuestro organismo. Aunque con el agua, los minerales y ciertos hidratos de carbono no es necesario este cambio.
El cambio del alimento comienza desde el momento de su preparación, pues al ser cocinados ablanda las fibras de la carne y las celulosas de los vegetales, además que gelatiniza el almidón.
El proceso de digestión se divide en dos: el mecánico y el químico. El primero es la parte física que incluye la masticación, deglución, peristalsis (impulso de arriba a abajo la materia contenida por el tubo digestivo) y la eliminación de los alimentos. Y la segunda es el proceso que pasan los alimentos por los jugos gástricos.
-->Cuando el alimento es ingerido, en la boca se produce la mezcla y la humectación de éste, pues la saliva ptialina, que es una enzima que hidroliza una pequeña parte del almidón a maltosa.
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Luego de esto, rápidamente, el alimento pasa al esófago y al estómago y se mezcla con los jugos gástricos que están constituido por pepsina (enzima que ayuda a la digestión de las proteínas), ácido clorhídrico y el factor intrínseco que es necesario para que la vitamina B12 se absorba. El tiempo de permanencia en el estómago dependerá del tipo de alimento que haya ingerido.
Posteriormente pasan al intestino delgado. Allí ocurre la mayor parte de los procesos de digestión y absorción de los nutrientes. Es en este lugar donde el alimento se mezcla con la bilis, el jugo pancreático y los jugos intestinales.
En estos jugos se encuentran enzimas que ayudan a romper las moléculas complejas para convertirlas en más sencillas que pueden ser absorbidas por nuestro organismo. Las más importantes son: la lipasa (rompe las grasas en ácidos grasos), la amilasa (hidroliza el almidón), y las proteasas (convierten las proteínas en aminoácidos). Pescados, mariscos, conservas y todo sobre el mar
-->Finalmente llegan al intestino grueso, éste recibe las sustancias que no son digeribles por el intestino delgado que pueden ser fermentadas por las bacterias que allí se encuentran y provocar gases, además absorbe el agua y deja los productos de desechos llamados heces.
Proceso de absorción de nutrientes
Después del proceso de digestión, cuando los alimentos se han descompuesto, ocurre la absorción de nutientes. Este es el proceso por el cual el intestino delgado absorbe las vitaminas, minerales, proteínas, entre otras cosas que necesita el organismo y viajan a través de la sangre para llegar a los lugares que se necesitan.
Este proceso de absorción puede disminuir si se ingieren sustancias que aceleran el tránsito intestinal como la fibra en grandes cantidades o los laxantes. De igual modo, la fibra disminuye la absorción de algunos minerales como el hierro y el zinc.
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En el intestino grueso se reabsorbe una gran cantidad de agua, residuo de las que llegan del intestino delgado, luego se almacenan las heces hasta ser excretadas por el ano. Las heces no sólo tienen componentes no digeridos por el organismo, sino también restos celulares que se producen por la continua regeneración de la pared celular.
-->Una vez pasa este proceso, los nutrientes son llevados a la sangre hasta las células donde van a ser utilizados. Por ejemplo:
Grasas
los ácidos grasos son transformados en triglicerios, los cuales serán transpotados por la sangre por la linfa, posteriormente esa grasa es transformada por el hígado que la deposita en el tejido adiposo que es una importante reserva de energía y grasa.
Proteínas
Los aminoácidos de las proteínas igual que la de arriba pasan de la sangre al hígado, luego pasan por la circulación para formar parte del pool de aminoácidos que serán utilizadas para el compendio de proteínas estructurales y enzimas.
Además de estos están las vitaminas y los minerales. Las primeras sirven para la producción de co-enzimas y dan energía a nuestro cuerpo y las segundas ayudan a la formación de los huesos y producción de hormonas en nuestro organismo.
-->Importancia de la digestión
Este proceso es muy importante para nuestro organismo, pues gracias a él se absorben nutrientes que son imprescindibles para nuestro cuerpo. Vitaminas, proteínas y minerales son algunos de las nutrientes que provienen de los alimentos que consumimos. El aparato digestivo los descompone químicamente y los hace absorbibles para que puedan hacer su trabajo dentro de nuestro organismo.
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2024-09-09
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