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Receta: Asador Barajas
Historia
El Asador Barajas es un plato tradicional de la gastronomía española que se originó en la región de Galicia.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de cerdo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
1. Adobado
Lava la carne de cerdo y córtala en trozos. En un recipiente, mezcla el ajo picado, el pimentón, la sal, la pimienta y el vino blanco. Adoba la carne con esta mezcla y deja reposar en el frigorífico durante al menos una hora.
2. Cocción
Calienta un poco de aceite en una sartén grande y añade la carne adobada. Cocina a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada por ambos lados.
3. Servir
Una vez cocida la carne, sírvela caliente acompañada de patatas asadas o una ensalada fresca.
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Consejos
- No te excedas con el pimentón, ya que puede volver el plato demasiado picante.
- El vino blanco aporta un sabor único a la carne, ¡no omitas este ingrediente!
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2024-09-09
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